塩蔵キュウリの緑色保持について

塩蔵キュウリの緑色保持について

レコードナンバー24069論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00018800NACSIS書誌IDAN00075947
著者名佐竹 秀雄
書誌名研究と展望
別誌名Annual report of the Shinjo Branch, National Food Research Institute
Annual report of the Shinjo Branch, Food Research Institute
発行元[出版者不明]
巻号,ページ3号, p.54-56(1970-12)ISSN
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索引語いろ;塩蔵;キュウリ
引用文献数3
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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