貝類缶詰の緑色変化に関する研究(第5報)

貝類缶詰の緑色変化に関する研究(第5報)

レコードナンバー24076論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題かきの緑色色素量の季節変化並びに金属含有量との関係について
著者名長田 博光
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ17巻・ 12号, p.565-569(1970-12)ISSN00290394
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索引語いろ;カイ;カキ;かんづめ;季節;金属;色素
引用文献数6
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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