鶏卵の凍結貯蔵に関する研究(第1報)

鶏卵の凍結貯蔵に関する研究(第1報)

レコードナンバー24081論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題凍結保存前後の卵白および全卵液中における細菌数の変化
著者名森高 明
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ18巻・ 1号, p.14-19(1971-01)ISSN00290394
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索引語細菌;たまご;凍結;卵白
引用文献数19
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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