ハタハタすしにおける有機酸の変動

ハタハタすしにおける有機酸の変動

レコードナンバー24083論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
著者名阿部 輝雄
露木 英雄
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ18巻・ 1号, p.24-27(1971-01)ISSN00290394
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索引語すし;ハタハタ;有機酸
引用文献数6
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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