果実およびそ菜類のタンニン成分(第6報)

果実およびそ菜類のタンニン成分(第6報)

レコードナンバー24084論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題メチルセルローズによるタンニンの沈澱
著者名中林 敏郎
牧田 輝夫
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ18巻・ 1号, p.28-32(1971-01)ISSN00290394
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索引語果実;セルロース;蔬菜;タンニン;メチルセルロース
引用文献数8
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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