大豆蛋白質におよぼす放射線の影響(第1報)

大豆蛋白質におよぼす放射線の影響(第1報)

レコードナンバー24091論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題凍結変性におよぼす電子線照射の影響
著者名橋詰 和宗
梅田 圭司
渡辺 篤二
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ18巻・ 2号, p.80-83(1971-02)ISSN00290394
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索引語蛋白質;凍結;放射線
引用文献数9
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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