低亜硫酸含有白ブドウ酒の製造に関する基礎的研究(第1報)

低亜硫酸含有白ブドウ酒の製造に関する基礎的研究(第1報)

レコードナンバー24121論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20003690NACSIS書誌IDAN00244920
論文副題PVPPによる脱ポリフェノール処理の甲州種白ブドウ酒に及ぼす影響について
著者名小泉 智恵子
櫛田 忠衛
書誌名山梨大学醗酵研究所研究報告
発行元山梨大学工学部附属発酵化学研究施設
巻号,ページ14号, p.1-13(1970-10)ISSN05131863
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索引語フェノール;ブドウ酒;ポリフェノール
引用文献数20
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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