清酒酵母の生理的研究 第15報

清酒酵母の生理的研究 第15報

レコードナンバー25053論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007600NACSIS書誌IDAN00205226
論文副題乳酸による菌体内酵素の不活性化について
著者名角野 一成
谷 喜雄
福井 三郎
書誌名醗酵工學雑誌
別誌名発酵工学雑誌
Journal of fermentation technology
発行元大阪醸造學會
巻号,ページ49巻・ 4号, p.319-325(1971-04)ISSN03675963
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索引語酵素;清酒酵母;乳酸
引用文献数10
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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