清酒酵母の生理的研究 第16報

清酒酵母の生理的研究 第16報

レコードナンバー25054論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007600NACSIS書誌IDAN00205226
論文副題乳酸存在時の清酒酵母の凝集死滅機構と酒造上の問題点についての考察
著者名角野 一成
谷 喜雄
福井 三郎
書誌名醗酵工學雑誌
別誌名発酵工学雑誌
Journal of fermentation technology
発行元大阪醸造學會
巻号,ページ49巻・ 4号, p.326-329(1971-04)ISSN03675963
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索引語凝集;清酒;清酒酵母
引用文献数14
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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