植物抽出液の加熱に伴うインドフェノール還元性物質の生成 (第2報)

植物抽出液の加熱に伴うインドフェノール還元性物質の生成 (第2報)

レコードナンバー30315論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
論文副題馬鈴薯の煮沸に伴うインドフェノール還元値の増加について (2)
著者名沼 慎二
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ45巻・ 5号, p.216-221(1971-05)ISSN00021407
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索引語インドフェノール;ジャガイモ;熱
引用文献数7
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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