大豆多糖類に関する食品化学的研究 (第2報)

大豆多糖類に関する食品化学的研究 (第2報)

レコードナンバー30318論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
論文副題麹菌酵素による大豆細胞壁多糖類の分解
著者名菊地 忠昭
ほか3名
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ45巻・ 5号, p.235-241(1971-05)ISSN00021407
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索引語麹菌;酵素;食品;ダイズ;多糖類
引用文献数18
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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