大豆蛋白質の凍結変性 (第1報)

大豆蛋白質の凍結変性 (第1報)

レコードナンバー30320論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名橋詰 和宗
ほか3名
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ45巻・ 5号, p.25-25(1971-05)ISSN00021407
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索引語ダイズ;凍結
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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