食品の香り立ち (第2報)

食品の香り立ち (第2報)

レコードナンバー30373論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題工タノールの香り立ち(その1)エタノールの香り立ちにおよぼす各種液体の影響
著者名伊奈 和夫
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ18巻・ 4号, p.142-146(1971-04)ISSN00290394
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索引語アルコール;かおり;食品
引用文献数1
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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