ドライ(発酵)ソーセージと微生物スタータの研究 (第2報)

ドライ(発酵)ソーセージと微生物スタータの研究 (第2報)

レコードナンバー30383論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00013010NACSIS書誌IDAN00004199
論文副題ドライ(発酵)ソーセージと腸球菌群B (第2回)
著者名西田 博
ほか3名
書誌名New food industry
別誌名ニューフードインダストリー
発行元食品資材研究会
巻号,ページ13巻・ 4号, p.43-48(1971-04)ISSN05470277
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索引語ソーセージ;腸球菌;発酵;発酵食品
引用文献数1
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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