清酒酵母の代謝に関する研究 第8報

清酒酵母の代謝に関する研究 第8報

レコードナンバー30395論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007600NACSIS書誌IDAN00205226
論文副題α?フェネチルアルコールによる酵母の呼吸阻害作用に及ぼす各種条件の影響
著者名山城 敬一
谷 喜雄
福井 三郎
書誌名醗酵工學雑誌
別誌名発酵工学雑誌
Journal of fermentation technology
発行元大阪醸造學會
巻号,ページ49巻・ 5号, p.413-418(1971-05)ISSN03675963
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索引語呼吸;清酒酵母;代謝;フェネチルアルコール
引用文献数6
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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