カマンベールチーズの微生物に関する研究 II

カマンベールチーズの微生物に関する研究 II

レコードナンバー30606論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005663NACSIS書誌IDAN00195188
論文副題カマンベールチーズかびの蛋白分解酵素について
著者名菊池 俊彦
高藤 慎一
書誌名日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science
別誌名日本畜産学会報
日本畜産学会報
Nihon chikusan gakkaiho
Animal science journal
Animal science and technology
発行元Zootechnical Science Society of Japan
巻号,ページ42巻・ 5号, p.205-209(1971-05)ISSN1346907X
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索引語かび;チーズ;微生物;プロテアーゼ
引用文献数11
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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