IV.乳糖発酵性酵母に関する研究

IV.乳糖発酵性酵母に関する研究

レコードナンバー30615論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00019974NACSIS書誌IDAN00247816
論文副題乳糖の工タノール発酵におけるフーゼル油区分の高級アルコール成分について (その2)発酵液および市販ウイスキーの分析
著者名中西 武雄
荒井 威吉
書誌名酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science
発行元酪農科学研究会
巻号,ページ20巻・ 2号, p.41-48(1971-04)ISSN03705919
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索引語アルコール;ウイスキー;酵母;乳糖;発酵;フーゼル油
引用文献数16
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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