レコードナンバー	30725	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ20005598	NACSIS書誌ID	AN00040498
論文副題	鮮度低下に伴う揮発性脂肪酸について
著者名	弟子丸 修 片山 輝久
書誌名	鹿兒島大學水産學部紀要 = Memoirs of the Faculty of Fisheries, Kagoshima University
別誌名	鹿児島大学水産学部紀要
発行元	鹿兒島大学水産學部
巻号,ページ	19巻・ p.103-112(1970-12)	ISSN	0453087X
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索引語	かおり;脂肪酸;食品;水産物;鮮度;におい
引用文献数	7
登録日	2011年03月04日
収録データベース	JASI