塩蔵魚の品質に関する研究 IV

塩蔵魚の品質に関する研究 IV

レコードナンバー30754論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014178NACSIS書誌IDAN00124678
論文副題うす塩魚の耐塩性腐敗菌および醸造用乳酸菌の各種培養条件における発育比較
著者名稲益 猷二
書誌名水産大学校研究報告 = The journal of the Shimonoseki University of Fisheries
別誌名Journal of National Fisheries University
発行元水産大学校
巻号,ページ19巻・ 2/3号, p.115-122(1971-03)ISSN03709361
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索引語塩蔵;細菌;醸造;水産加工;耐塩性;乳酸菌;腐敗
引用文献数4
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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