貝類缶詰の緑変に関する研究(第7報)

貝類缶詰の緑変に関する研究(第7報)

レコードナンバー31426論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題松島湾産の缶詰かき緑色色素について
著者名長田 博光
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ18巻・ 5号, p.202-206(1971-05)ISSN00290394
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索引語いろ;カイ;カキ;かんづめ;色素;宮城県
引用文献数1
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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