小麦粉の静電分画に関する研究(第1報)

小麦粉の静電分画に関する研究(第1報)

レコードナンバー31429論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題蛋白含量に応じる静電分画法
著者名国府田 佳弘
泉 千穂
内田 正己
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ18巻・ 5号, p.222-225(1971-05)ISSN00290394
全文表示
索引語小麦粉;蛋白質
引用文献数6
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat