クリームパウダーのフェザリング現象に関する研究
クリームパウダーのフェザリング現象に関する研究
| レコードナンバー | 31709 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00019974 | NACSIS書誌ID | AN00247816 |
| 論文副題 | 第1報 クリームパウダーのフェザリング生成要因について | ||
| 著者名 | 高橋 強 児玉 睦子 | ||
| 書誌名 | 酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science | ||
| 発行元 | 酪農科学研究会 | ||
| 巻号,ページ | 20巻・ 3号, p.84-98(1971-06) | ISSN | 03705919 |
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| 索引語 | クリーム | ||
| 引用文献数 | 34 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||