かつお節の香気に関する研究 (第2報)

かつお節の香気に関する研究 (第2報)

レコードナンバー32303論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
論文副題塩基性部,フェノール部および非カルボニル中性部について
著者名金 和子
ほか3名
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ45巻・ 7号, p.328-336(1971-07)ISSN00021407
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索引語かおり;かつおぶし
引用文献数5
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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