トマトジュース中のトマト細胞内外にあるlycopeneの安定性について
- レコードナンバー
- 32376
- 論文タイプ
- 学術雑誌論文
- ALIS書誌ID
- ZZ20000202
- NACSIS書誌ID
- AN00192587
- 本文言語
- ja
- 著者名
- 三木 登 ; 赤津 一衛
- 誌名
- 日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
- 別誌名
- Journal of Japanese Society for Food Science and Technology ; 日本食品工業学会誌
- 発行元
- 日本食品工業学会
- 巻号ページ
- 18巻・7号,p.309-312(1971-07)
- ISSN
- 00290394
- 引用文献数
- 9
- 登録日
- 2011年3月4日
- 収録データベース
- JASI