クロカビのクエン酸醗酵および乳酸菌の乳酸醗酵における異菌株の複合培養に関する研究
クロカビのクエン酸醗酵および乳酸菌の乳酸醗酵における異菌株の複合培養に関する研究
| レコードナンバー | 32397 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ20012864 | NACSIS書誌ID | AN00205190 |
| 著者名 | 高見 亘 | ||
| 書誌名 | 醗酵協会誌 | ||
| 発行元 | [出版者不明] | ||
| 巻号,ページ | 28巻・ 11号, p.447-450(1970-11) | ISSN | 03675629 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | クエン酸;クロカビ;乳酸;乳酸菌;培養;発酵 | ||
| 引用文献数 | 3 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||