食品添加物と食品成分との反応

食品添加物と食品成分との反応

レコードナンバー33434論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00009680NACSIS書誌IDAN00117741
論文副題とくに亜硝酸塩について
著者名谷村 顕雄
書誌名食品衛生学雑誌
別誌名Journal of the Food Hygienic Society of Japan
Food hygiene and safety science
J. Food Hyg. Soc. Jpn.
Food Hyg. Saf. Sci.
食衛誌
Shokuhin eiseigaku zasshi
発行元[日本食品衛生学会]
巻号,ページ12巻・ 4号, p.277-281(1971-08)ISSN00156426
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索引語亜硝酸塩;食品;食品添加物
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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