卵白リゾチームの清酒防腐剤としての利用研究第2報

卵白リゾチームの清酒防腐剤としての利用研究第2報

レコードナンバー33483論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007600NACSIS書誌IDAN00205226
著者名矢嶋 瑞夫
日萬 義雄
松岡 芳隆
書誌名醗酵工學雑誌
別誌名発酵工学雑誌
Journal of fermentation technology
発行元大阪醸造學會
巻号,ページ49巻・ 8号, p.693-698(1971-08)ISSN03675963
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索引語清酒;防腐剤;卵白;リゾチーム
引用文献数6
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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