ラードの加熱による変化と揮発性成分の生成について

ラードの加熱による変化と揮発性成分の生成について

レコードナンバー33645論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005663NACSIS書誌IDAN00195188
著者名渡辺 乾二
佐藤 泰
書誌名日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science
別誌名日本畜産学会報
日本畜産学会報
Nihon chikusan gakkaiho
Animal science journal
Animal science and technology
発行元Zootechnical Science Society of Japan
巻号,ページ42巻・ 8号, p.393-400(1971-08)ISSN1346907X
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索引語脂肪;熱
引用文献数19
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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