塩すけそうたらこ処理に関する研究(1)
塩すけそうたらこ処理に関する研究(1)
レコードナンバー | 33833 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
---|---|---|---|
ALIS書誌ID | ZZ00007211 | NACSIS書誌ID | AN00227240 |
論文副題 | ニコチン酸アミド発色に及ぼす温度・pHの影響 | ||
著者名 | 福見 徹 中村 全良 渡辺 徹哉 臼杵 睦夫 | ||
書誌名 | 北水試月報 | ||
別誌名 | Journal of Hokkaido Fisheries Experimental Station Journal of the Hokkaido Fisheries Scientific Institution | ||
発行元 | [出版者不明] | ||
巻号,ページ | 28巻・ 8号, p.2-18(1971-08) | ISSN | 00183504 |
全文表示 | |||
索引語 | いろ;温度;魚卵;スケトウダラ;たらこ;ニコチン酸アミド | ||
引用文献数 | 4 | 登録日 | 2011年03月04日 |
収録データベース | JASI |