塩すけそうたらこ処理に関する研究(1)
塩すけそうたらこ処理に関する研究(1)
| レコードナンバー | 33833 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00007211 | NACSIS書誌ID | AN00227240 |
| 論文副題 | ニコチン酸アミド発色に及ぼす温度・pHの影響 | ||
| 著者名 | 福見 徹 中村 全良 渡辺 徹哉 臼杵 睦夫 | ||
| 書誌名 | 北水試月報 | ||
| 別誌名 | Journal of Hokkaido Fisheries Experimental Station Journal of the Hokkaido Fisheries Scientific Institution | ||
| 発行元 | [出版者不明] | ||
| 巻号,ページ | 28巻・ 8号, p.2-18(1971-08) | ISSN | 00183504 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | いろ;温度;魚卵;スケトウダラ;たらこ;ニコチン酸アミド | ||
| 引用文献数 | 4 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||