食用タンパク質の酵素修飾

食用タンパク質の酵素修飾

レコードナンバー33931論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00008372NACSIS書誌IDAN0020380X
論文副題プラステイン合成
著者名藤巻 正生
荒井 綜一
山下 道子
書誌名バイオテク
別誌名Technological biology
発行元講談社
巻号,ページ2巻・ 9号, p.727-732(1971-09)ISSN03856895
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索引語合成;酵素;高分子;食品;生体;蛋白質;プラステイン
引用文献数29
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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