微生物酵素の利用に関する研究(第4報)

微生物酵素の利用に関する研究(第4報)

レコードナンバー34161論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005327NACSIS書誌IDAN00024185
論文副題酵素処理による廃鶏よりスープの製造
著者名高橋 慧
島川 武
書誌名愛媛県総合化学技術指導所研究報告
別誌名研究報告
愛媛県総合化学技術指導所研究報告
Bulletin of the Ehime Prefectural Institute of Chemical Technology
発行元愛媛県総合化学技術指導所
巻号,ページ9号, p.20-25(1971-03)ISSN02852810
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索引語酵素;食肉;食品;ニワトリ;微生物
引用文献数12
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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