天然米へのL-リジン強化と添加に伴う米飯の食味変化

天然米へのL-リジン強化と添加に伴う米飯の食味変化

レコードナンバー34847論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00018331NACSIS書誌IDAN00023171
著者名小泉 典子
ほか3名
書誌名栄養と食糧 = Journal of Japanese Society of Food and Nutrition
別誌名Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science
栄養・食糧学会誌
榮養・食糧學會誌
発行元第一出版
巻号,ページ24巻・ 6号, p.325-330(1971-09)ISSN00215376
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索引語あじ;コメ;食品添加物;リジン
引用文献数8
登録日2011年12月08日
収録データベースJASI

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