即席ラーメンの保存試験 (第5報)

即席ラーメンの保存試験 (第5報)

レコードナンバー34868論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題市販ラーメンの抗酸化性
著者名岡田 安司
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ18巻・ 9号, p.411-415(1971-09)ISSN00290394
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索引語インスタント食品;酸化;保存;ラーメン
引用文献数13
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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