チーズの熟成に関する酵素的研究 III.

チーズの熟成に関する酵素的研究 III.

レコードナンバー35068論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00019974NACSIS書誌IDAN00247816
論文副題混合薄層を用いるカゼイン分解生成物分析のための迅速フィンガープリント
著者名中西 武雄
伊藤 良
書誌名酪農科学の研究 = Japanese journal of dairy science
発行元酪農科学研究会
巻号,ページ20巻・ 5号, p.163-167(1971-10)ISSN03705919
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索引語カゼイン;酵素;熟成;チーズ
引用文献数4
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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