食品への酵素剤利用の概略
食品への酵素剤利用の概略
| レコードナンバー | 40330 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
|---|---|---|---|
| ALIS書誌ID | ZZ00013010 | NACSIS書誌ID | AN00004199 |
| 著者名 | 神太郎 | ||
| 書誌名 | New food industry | ||
| 別誌名 | ニューフードインダストリー | ||
| 発行元 | 食品資材研究会 | ||
| 巻号,ページ | 13巻・ 10号, p.12-16(1971-10) | ISSN | 05470277 |
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| 索引語 | 酵素;食品;薬剤 | ||
| 引用文献数 | 12 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||