清酒醸造における酵素剤の利用

清酒醸造における酵素剤の利用

レコードナンバー40334論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00013010NACSIS書誌IDAN00004199
著者名難波 康之砧
書誌名New food industry
別誌名ニューフードインダストリー
発行元食品資材研究会
巻号,ページ13巻・ 10号, p.27-29(1971-10)ISSN05470277
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索引語酵素;醸造;清酒;薬剤
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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