凍結鶏肉に関する研究(第2報)

凍結鶏肉に関する研究(第2報)

レコードナンバー40713論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20005635NACSIS書誌IDAN00164184
論文副題凍結保存ブロイラー肉に及ぼす燐酸塩の影響について
著者名鬼原 新之丞
中野 健太郎
松岡 昭善
書誌名東京農業大学農学集報
別誌名Journal of agriculture science, Tokyo University of Agriculture
Journal of agricultural science, Tokyo Nogyo Daigaku
東京農大農学集報
東農大農学集報
農学集報
東京農業大学農學集報
発行元東京農業大学
巻号,ページ16巻・ 1号, p.52-57(1971-07)ISSN03759202
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索引語凍結;ニワトリ;リン酸
引用文献数5
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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