酵母仕込法の研究と発酵型酵母の好気培養
酵母仕込法の研究と発酵型酵母の好気培養
| レコードナンバー | 41664 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ00008372 | NACSIS書誌ID | AN0020380X |
| 著者名 | 谷 喜雄 | ||
| 書誌名 | バイオテク | ||
| 別誌名 | Technological biology | ||
| 発行元 | 講談社 | ||
| 巻号,ページ | 3巻・ 1号, p.60-72(1972-01) | ISSN | 03856895 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | 醸造;清酒;清酒酵母;培養 | ||
| 引用文献数 | 15 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||