ニンジンの硝酸塩と硝酸還元酵素活性の変化について

ニンジンの硝酸塩と硝酸還元酵素活性の変化について

レコードナンバー42401論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00018331NACSIS書誌IDAN00023171
論文副題園芸食品の硝酸・亜硝酸塩に関する研究(第3報)
著者名畑 明美
緒方 邦安
書誌名栄養と食糧 = Journal of Japanese Society of Food and Nutrition
別誌名Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science
栄養・食糧学会誌
榮養・食糧學會誌
発行元第一出版
巻号,ページ24巻・ 9号, p.485-488(1971-12)ISSN00215376
全文表示
索引語亜硝酸塩;園芸;還元;酵素;硝酸塩;食品;ニンジン
引用文献数8
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat