たらこ中の亜硝酸の消長について

たらこ中の亜硝酸の消長について

レコードナンバー42430論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00009680NACSIS書誌IDAN00117741
著者名伊達 洋司
堺 敬一
書誌名食品衛生学雑誌
別誌名Journal of the Food Hygienic Society of Japan
Food hygiene and safety science
J. Food Hyg. Soc. Jpn.
Food Hyg. Saf. Sci.
食衛誌
Shokuhin eiseigaku zasshi
発行元[日本食品衛生学会]
巻号,ページ12巻・ 6号, p.529-533(1971-12)ISSN00156426
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索引語亜硝酸塩;たらこ
引用文献数7
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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