柑橘のカロチノイドに関する研究(第5報)

柑橘のカロチノイドに関する研究(第5報)

レコードナンバー42450論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ20000202NACSIS書誌IDAN00192587
論文副題電子線照射による温州ミカン果皮のカロチノイドパターンの撹乱とカロチノイドヘの2?14C?mevalonicacidの取込におよぼす影響
著者名梅田 圭司
川嶋 浩二
書誌名日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology
別誌名日本食品工業学会誌
Journal of Japanese Society for Food Science and Technology
発行元日本食品工業学会
巻号,ページ18巻・ 12号, p.557-562(1971-12)ISSN00290394
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索引語果実;カロチノイド;柑橘;電子線;火落ち;ミカン
引用文献数20
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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