柑橘のカロチノイドに関する研究(第5報)
柑橘のカロチノイドに関する研究(第5報)
| レコードナンバー | 42450 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ20000202 | NACSIS書誌ID | AN00192587 |
| 論文副題 | 電子線照射による温州ミカン果皮のカロチノイドパターンの撹乱とカロチノイドヘの2?14C?mevalonicacidの取込におよぼす影響 | ||
| 著者名 | 梅田 圭司 川嶋 浩二 | ||
| 書誌名 | 日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology | ||
| 別誌名 | 日本食品工業学会誌 Journal of Japanese Society for Food Science and Technology | ||
| 発行元 | 日本食品工業学会 | ||
| 巻号,ページ | 18巻・ 12号, p.557-562(1971-12) | ISSN | 00290394 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | 果実;カロチノイド;柑橘;電子線;火落ち;ミカン | ||
| 引用文献数 | 20 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||