γ一線照射による加熱豚脂中の共役カルボニル化合物の選択的損失について

γ一線照射による加熱豚脂中の共役カルボニル化合物の選択的損失について

レコードナンバー43329論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名森田 牧朗
田島 真
藤巻 正生
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ46巻・ 1号, p.3-3(1972-01)ISSN00021407
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索引語カルボニル化合物;ガンマ線;脂肪;熱;ブタ
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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