細菌による油脂の過酸化第6報

細菌による油脂の過酸化第6報

レコードナンバー43405論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00007600NACSIS書誌IDAN00205226
論文副題亜硝酸の存在における不飽和脂肪酸の酸化〔報文/11/e〕
著者名島原 健三
島田 圭子
相沢 伸洋
書誌名醗酵工學雑誌
別誌名発酵工学雑誌
Journal of fermentation technology
発行元大阪醸造學會
巻号,ページ50巻・ 1号, p.30-33(1972-01)ISSN03675963
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索引語亜硝酸;細菌;酸化;脂肪酸;油脂
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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