醸造なめみその品質改善への試み(第1報)

醸造なめみその品質改善への試み(第1報)

レコードナンバー43831論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00015073NACSIS書誌IDAN00134376
論文副題カルシウムと共にビタミンB2およびB1を強化する金山寺みその試醸
著者名高橋 重作
ほか4名
書誌名総合農學
別誌名総合農学
Vocational agriculture
発行元総合農學研究會
巻号,ページ52号, p.16-20(1971-12)ISSN03888681
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索引語カルシウム;醸造;ビタミン;みそ
引用文献数19
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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