牛乳プロテァーゼによる乳たんぱく質の分解

牛乳プロテァーゼによる乳たんぱく質の分解

レコードナンバー44312論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
著者名山内 邦男
上野川 修一
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ46巻・ 3号, p.21-21(1972-03)ISSN00021407
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索引語牛乳;蛋白質;プロテアーゼ
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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