牛乳プロテアーゼによるβ-カゼインの分解

牛乳プロテアーゼによるβ-カゼインの分解

レコードナンバー44313論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014810NACSIS書誌IDAN00196191
論文副題その分解生成物とemperaure-sensiiveカゼインならびにR-カゼインとの類似性について
著者名上野川 修一
山内 邦男
書誌名日本農藝化學會誌 = Journal of the Agricultural Chemical Society of Japan
別誌名Nippon nōgeikagaku kaishi
日本農芸化学会誌
発行元[日本農芸化学会]
巻号,ページ46巻・ 3号, p.21-21(1972-03)ISSN00021407
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索引語温度;カゼイン;牛乳;プロテアーゼ
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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