食品中の有機酸の分析法に関する研究(第1報)
食品中の有機酸の分析法に関する研究(第1報)
| レコードナンバー | 44351 | 論文タイプ | 学術雑誌論文 |
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| ALIS書誌ID | ZZ20000202 | NACSIS書誌ID | AN00192587 |
| 論文副題 | 炭酸飲料,粉末飲料のフマル酸,リンゴ酸,酒石酸.クエン酸の1-ブチルエステル化によるガスクロマトグラフィー | ||
| 著者名 | 山下 市二 田村 太郎 | ||
| 書誌名 | 日本食品工業学会誌 = Journal of food science and technology | ||
| 別誌名 | 日本食品工業学会誌 Journal of Japanese Society for Food Science and Technology | ||
| 発行元 | 日本食品工業学会 | ||
| 巻号,ページ | 19巻・ 2号, p.62-69(1972-02) | ISSN | 00290394 |
| 全文表示 | |||
| 索引語 | クエン酸;クロマトグラフィー;酒石酸;食品;清涼飲料;フマル酸;有機酸;リンゴ酸 | ||
| 引用文献数 | 15 | 登録日 | 2011年03月04日 |
| 収録データベース | JASI | ||