焼麩製造における小麦粉グルテンの一利用

焼麩製造における小麦粉グルテンの一利用

レコードナンバー44363論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00013010NACSIS書誌IDAN00004199
著者名名久井 国夫
書誌名New food industry
別誌名ニューフードインダストリー
発行元食品資材研究会
巻号,ページ14巻・ 2号, p.28-32(1972-02)ISSN05470277
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索引語グルテン;小麦粉;ふ
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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