レコードナンバー	44366	論文タイプ	学術雑誌論文
ALIS書誌ID	ZZ00013010	NACSIS書誌ID	AN00004199
論文副題	テクスチャーの評価(1)
著者名	山野 善正
書誌名	New food industry
別誌名	ニューフードインダストリー
発行元	食品資材研究会
巻号,ページ	14巻・ 2号, p.40-45(1972-02)	ISSN	05470277
全文表示
索引語	食品;物性
登録日	2011年03月04日
収録データベース	JASI