食品の物性測定

食品の物性測定

レコードナンバー44366論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00013010NACSIS書誌IDAN00004199
論文副題テクスチャーの評価(1)
著者名山野 善正
書誌名New food industry
別誌名ニューフードインダストリー
発行元食品資材研究会
巻号,ページ14巻・ 2号, p.40-45(1972-02)ISSN05470277
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索引語食品;物性
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI

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