枝肉を汚染する微生物に関する研究(IV)

枝肉を汚染する微生物に関する研究(IV)

レコードナンバー44583論文タイプ学術雑誌論文
ALIS書誌IDZZ00014801NACSIS書誌IDAN00191857
論文副題豚の湯剥時およびその後の処理工程における細菌汚染と分離菌のプロテアーゼ活性について
著者名赤司 景
黒木 治男
江原 茂
書誌名日本獣医師会雑誌 = Journal of the Japan Veterinary Medical Association
発行元日本獸医師会
巻号,ページ25巻・ 2号, p.70-76(1972-02)ISSN04466454
全文表示PDFファイル (641KB) 
索引語細菌;食品衛生;屠畜;プロテアーゼ
引用文献数12
登録日2011年03月04日
収録データベースJASI, AGROLib

論文アクセスランキング

Copyright 2017 農林水産省 農林水産技術会議事務局筑波産学連携支援センター

Tsukuba Business-Academia Cooperation Support Center, Agriculture, Forestry and Fisheries Research Council Secretariat